さつまいもを２ｃｍ角に切って、水で２回洗って、鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れて茹でる。柔らかくなるまで茹でる。

薄力粉と水でのりを作る。湯を捨てて粗くつぶして形が残ったペースト状にして粗熱を取る。クリームチーズを１個を３等分にする。

春巻きの皮に、さつまいもペーストを乗せて、クリームチーズを包むようにして、春巻きの周囲にのりを塗って巻く。

春巻きの皮とのりを密着させる。フライパンにオイルを入れて、巻き終わりを下にして入れて、中火～中弱火で揚げ焼きしていく。