鯛のきのこレーズンバルサミコソース
レーズン協会 @loveraisin_jp
バルサミコとレーズンを煮詰めた甘酸っぱい濃厚なソースです。淡泊な白身の魚によく合うソースです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
鯛のきのこレーズンバルサミコソース
バルサミコとレーズンを煮詰めた甘酸っぱい濃厚なソースです。淡泊な白身の魚によく合うソースです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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アプリでひらく作り方
- 1
カリフォルニア・レーズンは水かぬるま湯に浸し、ふっくらしたら水気を切る。
- 2
鯛は皮目に切れ目を入れ、塩を振って魚焼きグリルで13～15分くらい焼く。
- 3
きのこは石づきを取りみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。
- 4
カリフォルニア・レーズンはトッピング用に少し取り置き、残りはみじん切りにする。
- 5
フライパンに【A】とみじん切りにしたきのこ、玉ねぎ、カリフォルニア・レーズンを入れて弱火で煮詰める。
- 6
煮詰まったら火を止め、オリーブオイルを入れてのばし、ツヤをだす。
- 7
器に(2)を盛り、(5)のソースをかけ、トッピング用のレーズンを散らし、好みでオリーブオイル（分量外）をまわしかける。
- 8
盛り付けはオリーブオイルでソテーしたナス、トマト、いんげんなど彩りの良い野菜を添えます。焼き野菜と頂いても美味しいです。
コツ・ポイント
魚を焼いている間にソースも完成！
魚だけではなくソテーした野菜にかけても美味しい。万能ソースです。
つくれぽ
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