玉ねぎをスライスします。

ボールに小麦粉と片栗粉を入れ、水を加えてよく混ぜます。

（２）にスライスした玉ねぎ、塩、胡椒、顆粒のいりこだし、かつお節を入れてよく混ぜます。

フライパンにごま油を引き、（３）を中火で蓋をして5分程焼いていきます。

粉チーズと適当にスライスしたカマンベールチーズを生地の上に乗せ、蓋をして2分ほど待ちます。

裏返して、さらに5分程焼きます。その間にタレを作ります。別皿に白だしとお酢を入れ、お好みでラー油を入れて混ぜます。

蓋を取り、チーズがパリパリになっていたらもう一度ひっくり返して、蓋を取った状態で2分程焼きます。