豚肩ロース約400gを、食べやすいサイズに切る。

玉ねぎ(中サイズ)4個を大きめのくし切りに。

鍋を熱し油を入れ、豚肩ロースの表面を焼く。軽く焦げ目が着く(きつね色)くらい。

火を止め、マーマレード1瓶投入。マーマレードが入っていた瓶で、2分の1弱くらいの量の醤油を入れ、落し蓋をして蓋を閉める。

火加減は、電気調理で中7。クツクツしてきたら、火加減を5にして、40分煮込む。

かんせーい！
玉ねぎはほとんど溶けてしまい、旨味になります。