＜下準備＞
・米は洗って水に浸す。（30分～）
・秋鮭は塩をふり、水気がでたらペーパタオルで拭き取り、塩こしょうをふる。

おひつに米と☆を入れ、2合分の水位まで水を足してよく混ぜる。

秋鮭と栗をのせて（ここでは混ぜない）スイッチを入れて炊飯する。

炊きあがったら栗をいったん取り出して鮭の皮をとり、身をほぐして骨をとる。

おひつにバター（マーガリンでもＯＫ）を加え、鮭とごはんをしゃもじで切るように混ぜ合わせる。
塩こしょうで味をととのえる。

ごはんを器によそい、栗を飾ってパセリ（乾燥）をふる。