温泉卵deサッポロ一番 しょうゆラーメン
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517
温泉卵は途中で崩して「味変」も良し♥レンゲにすくって「しょうゆスープ温泉卵」を味わうも良し♥特性スパイスとの相性も◎です
このレシピの生い立ち
夫が大変な（笑）温泉卵好きなので、一緒に食べるときは、必ず温泉卵をのせるようになりました。
温泉卵deサッポロ一番 しょうゆラーメン
温泉卵は途中で崩して「味変」も良し♥レンゲにすくって「しょうゆスープ温泉卵」を味わうも良し♥特性スパイスとの相性も◎です
このレシピの生い立ち
夫が大変な（笑）温泉卵好きなので、一緒に食べるときは、必ず温泉卵をのせるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にラーメン用の水を入れ、沸騰させます。
お湯を沸かす間に、焼豚やねぎを切る必要があれば切っておきましょう。 - 2
お湯が湧いたら、麺を入れます。
麺が柔らかくなる間に、温泉卵を作ります。 - 3
湯呑か、深めの小皿などに、温泉卵を作る水おおさじ２杯を入れ、卵を割り入れます。
- 4
（卵が破裂しないよう、念の為、白身・黄身それぞれ、爪楊枝で１～２箇所ついて穴をあけておくと安心です。）
- 5
ふんわりとラップをかけ、500Wで30～40秒。
ラーメンが仕上がるまでの２～３分おいて完成です。 - 6
麺が柔らかくなってきたら、かるくほぐして、火を止め、粉末スープを入れてよく溶かします。
- 7
丼に移し、先に準備した焼豚・ねぎと、水気をきった温泉卵をのせれば完成です。
- 8
特製スパイスはおこのみで。
卵ともよく合うので、使ってみるとよいと思います♥
コツ・ポイント
温泉卵の加熱時間は、室温やお好みで変わってくると思いますので、様子を見ながら加減してください。２～３分放置している間の予熱でも固まりますので、室温が高いときなどは予熱が効き気味になります。
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