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サムジャン
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サムジャン-レシピのメイン写真

サムジャン

pettine
pettine @cook_40054159

簡単に作れる韓国風甘辛味噌ダレ。茹で豚やサムギョプサルにつけていただきます。
このレシピの生い立ち
韓国ブームの為色々簡単に作れる韓国家庭料理を色々自作中。自宅に眠る大量のコチュジャンを使って。

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材料

  • コチュジャン 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 長ネギみじん切り 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ニンニクすりおろし 1かけ分
  • 梅シロップ 大さじ1
  • 酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    全ての材料を混ぜ合わせて完成。
    冷蔵庫で数日置いて熟成させると馴染んできます。

    • サムジャン作り方1写真
  2. 2

    サムギョプサルやポッサム(茹で豚)のつけだれとして。

コツ・ポイント

コチュジャンと味噌の分量はお好みで増減して下さい。梅シロップや酢が加わると酸味がプラスされると味が良くなります。作った日はニンニクがキツいので数日置いてから使うようにします。

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pettine
pettine @cook_40054159
2020/09/23 20:33に公開
自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育、料理を通しての芸術や科学や健康や社会に興味があります。日々の記録に。
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このレシピのキーワード

梅シロップ コチュジャン 味噌

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