干し椎茸をレンジ600W40秒に入れ熱めのお湯で戻して置きます。

生姜は細切り、椎茸は1/4に、材料を食べやすい大きさに全て切って用意して置きます。

ごま油を入れ熱したフライパンに中強火〜強火で生姜、豚コマから炒めます。

白菜、椎茸を入れ更に炒めます。
全体に火が通り白菜もヘタッとしたところで、

長ネギの青い部分を入れて一混ぜしたら、

水と調味料を加えます。

再び沸騰したら水で溶いた片栗粉を
回しかけてトロミが出たらごま油を追いがけしてあんの出来上がりです。

ごま油を引いて熱したフライパンに麺を入れて中強火で我慢強く焦げ目が着くまで片面づつ焼きます。

焼いた麺を皿に盛りあんかけをかけたら完成です。