れんこんは3〜5mmのうすぎり。
ボウルに（A）を混ぜ合わせる。
我が家ではイワキの保存容器で作ってそのまま常備菜に。

油を熱したフライパンでれんこんを焼く。焼き色がついたものから熱いうちに1のボウルに入れ、漬ける。