簡単クリームシチュー

Kawanyan @cook_40340606
市販のルーやホワイトソースがなくても失敗しないクリームシチューが出来ます!
このレシピの生い立ち
市販のルーの味が苦手で、小鍋でわざわざホワイトソースを作る手間を省きたいと思い、この方法で作ってます。
簡単クリームシチュー
市販のルーやホワイトソースがなくても失敗しないクリームシチューが出来ます!
このレシピの生い立ち
市販のルーの味が苦手で、小鍋でわざわざホワイトソースを作る手間を省きたいと思い、この方法で作ってます。
作り方
- 1
深鍋に炒め用油(サラダ油とバター)を全部入れて、切った玉ねぎ、とり肉、人参を入れて火にかけます。
- 2
中火でとり肉の表面が白っぽくなるまで炒め、じゃが芋を入れて一混ぜします。
- 3
火を一旦止めて、大さじ5の小麦粉を入れます。
- 4
中火で小麦粉に鍋底の汁を吸わせるように混ぜ、この時手を止めず3分間小麦粉が馴染むように鍋肌に当てながら炒めていきます。
- 5
水を入れる時は、まずカップ1を入れ、ダマがないよう混ぜてから残りの水を足していきます。水は一気に全部入れないように。
- 6
全体が均一のとろみになったら、ブイヨン1個と塩小さじ1弱を入れて弱火で35分ほど時々底を混ぜながら煮込みます。
- 7
人参やじゃが芋の煮え具合を確認して、一旦火を止め、牛乳を入れて弱火で一煮立ちさせます。
- 8
味を見て塩胡椒を足します。
気温や火の加減とかで水っぽく感じたら、とろけるチーズでトロミを足しても美味しいです。
コツ・ポイント
小麦粉を入れて混ぜる間は手を止めないよう注意してください。
あと、お水は一気に入れず溶かしながら入れるとダマにならずなめらかになります。
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