にんにく、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする。

舞茸は先の方から、包丁で細かく切る。

しじみは、殻と殻をこすり合わせて軽く洗う。

熱した大っき目のフライパンに、オリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを暫く炒める。

舞茸も加えて、炒める。

お米も加えて、炒める。

お米が透き通ってきたら、水、酒、コンソメを加えて全体を混ぜる。しじみを乗っけて蓋をし、中火で約7分煮る。

ターメリックと、ミニトマトを散らし、弱火で約7分煮る。

周りがカリッとなったら、出来上がり！