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カルパッチョ-レシピのメイン写真

カルパッチョ

bakayuka
bakayuka @cook_40265734

ハーブ類は苦手の人もいるし買うと割高なので
家にあるハーブで代用したり、無しでも大丈夫!
にんにく強めの大好きな1品!
このレシピの生い立ち
父がお魚をさばいて、自家製ハーブで作る
実家飯定番のおかず、おつまみです!

ハーブ類は苦手の人もいるし買うと割高なので
家にあるハーブで代用したり、無しでも大丈夫!
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bakayuka
bakayuka @cook_40265734

ハーブ類は苦手の人もいるし買うと割高なので
家にあるハーブで代用したり、無しでも大丈夫!
にんにく強めの大好きな1品!
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家にあるハーブで代用したり、無しでも大丈夫!
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材料

  • お刺身 適量
  • にんにく 1~2粒
  • イタリアンパセリ(味付け用) ひとふさ
  • オリーブオイル 適量
  • 岩塩 小さじ0.5
  • プチトマト 適量
  • イタリアンパセリ(盛付け彩り用) 適量
  • バジル 適量
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作り方

  1. 1

    お刺身を食べやすい大きさにカット

  2. 2

    にんにくはすりおろしにする

  3. 3

    イタリアンパセリをみじん切りにする

  4. 4

    にんにく、パセリ、オリーブオイルを混ぜ合わせておく

  5. 5

    お皿にお刺身をのせて上から全体的にかける

  6. 6

    岩塩をパラパラとかける

  7. 7

    あとは、プチトマト、バジル、イタリアンバジルなど飾り付けたら完成

コツ・ポイント

味をつけるときはスプーンでお刺身の上を滑らすようにして、延ばしつけると楽!

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bakayuka
bakayuka @cook_40265734
2020/09/25 08:17に公開
基本目分量、手のかかる料理は面倒、毎日作るのは億劫、ホームパーティーメニュー好き、お酒にあうおつまみ系が好き、野菜大好き!嫁は酒好き、旦那様は下戸でアルコール探知機にもなる敏感な体質。そんな家庭で出してきたcookingレシピ、宅飲みレシピ集です!“コレ入れてみよう”“コレで代用だ”“少し足りないけどいいや”と在庫と気分で変える事も多々あり、1度目と2度目の味が異なることも…あの時の作ってと言われても困るので。レシピ集が有れば、家族が代わりに作ることも可能だし!!!!!子供の離乳食も追加しつつ備忘録として保存していきたいと思います(^-^)
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このレシピのキーワード

カルパッチョ ミニトマト にんにく イタリアンパセリ 刺身

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