長ネギを少々切る、しかも緑部分ね、玉ねぎも切ります。

ニンニクをすりおろす

鳥肉(ハーブ鳥)が美味しいです

ちくわとえのきも食べやすくしておくと美味しいよ、白長ねぎもきってね

出汁は、噌味のめんつゆ、白だしつゆ、料理酒、醤油、岩塩、ごま油少し、黒糖をまぜる。

だしを沸騰させておく、

その間に、肉、野菜、ちくわ、えのきを軽く炒める、

炒まったらだし汁と混ぜ合わせ煮る、アク取り忘れずに、煮れば煮
るほどおいしくなります。

煮てる間に卵3～5を白身を切るようにまぜる、フワフワにするため

溶いた卵に片栗粉少々、隠し味に水を少し入れます(重要)

煮たったら菜箸を使い方ゆっくりフライパン全体に卵がまわるようにします

玉子の柔らかさはお好みでどうぞ

ごはんを盛り具材をのせ色味良くするために最初に切った緑ネギを添える、これだけで香り全然違います。