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ご飯がすすむ!我が家の♪鯖の味噌煮♡
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ご飯がすすむ!我が家の♪鯖の味噌煮♡-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ!我が家の♪鯖の味噌煮♡

katanobu
katanobu @cook_40369348

【定番】しょうがのパンチが効いた!!鯖の味噌煮☆☆
このレシピの生い立ち
2ヶ月に1回♪♪♪何故か食べたくなる!

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材料

4人分
  1. ◆材料
  2. 鯖の切り身 4切
  3. しょうが 1かけ
  4. 長ねぎの葉 2本
  5. 長ねぎ 1/5本
  6. ◇調味料
  7. 味噌 大さじ4
  8. 砂糖 小さじ1
  9. みりん 大さじ2
  10. 料理酒 大さじ2
  11. 醤油 小さじ1
  12. 水 200cc
  13. ○下味
  14. 塩こうじ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖をぬるま湯ですすぎ、キッキンペーパーで水気をとります。

  2. 2

    鯖に、○下味 をつけます。

    • ご飯がすすむ!我が家の♪鯖の味噌煮♡作り方2写真
  3. 3

    鍋に、◇調味料 と鯖、しょうが、長ねぎの葉を入れます。

  4. 4

    煮立たせたら、弱火にし、アルミホイルで落とし蓋をします。
    ※15分くらい

  5. 5

    火を止めて、鯖に味が染み込むようにします。

  6. 6

    器に盛り付けし、白髪ネギを散らしたら出来上がり!!

    • ご飯がすすむ!我が家の♪鯖の味噌煮♡作り方6写真

コツ・ポイント

鯖は臭みがあるので、ぬるま湯で軽くすすいで、水気をちゃんと拭き取ります。
そのあと、塩こうじで下味をつけておきます。

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katanobu
katanobu @cook_40369348
2023/01/16 11:10に公開
ほぼ毎日の我が家の晩御飯担当!!katanobuキッチンです(*^^*)Instagramにも投稿してます(^人^)@katanobu2920
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