豚尾の表面の汚れを包丁の背で削り取り、1晩水に浸す。

鍋に豚とたっぷりの水（分量外）を入れ、強火でひと煮立ちさせ、水を捨てて、豚を洗う。長葱とニンニクと生姜をざく切りにする。

鍋に豚を戻し、ひたひたの水を入れ、2の香味野菜を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、60分ほど煮る。

別の小鍋に◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、半量になるまで煮詰めてから粗熱を取る。

3と4の具材の粗熱が取れたら、ジップロックに入れて、空気を抜いて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪

食べる前に、一口大に切って召し上がってください。