切り干しをほぐす

たっぷりの水でジャブジャブ洗う

水を絞る

ほぐしてから戻し水で15分戻す

合わせ調味料をつくります。材料を入れひと煮立ちさせてから、火を止めて冷まします

切り干しと合わせ、冷蔵庫で半日から1日置きます。