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【学校給食】ごぼすけ
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【学校給食】ごぼすけ-レシピのメイン写真

【学校給食】ごぼすけ

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★食物繊維は、野菜の中でもトップクラス。ごぼうの栄養をスナック感覚でいただきます!
このレシピの生い立ち
子どもが、あまり好んで食べないイメージのごぼう。今回はそんなごぼうを使った、子どもでも食べやすいレシピを紹介します。
不足しがちな食物繊維を、上手に美味しく摂取しましょう。

★八王子レシピ紹介★食物繊維は、野菜の中でもトップクラス。ごぼうの栄養をスナック感覚でいただきます!
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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★食物繊維は、野菜の中でもトップクラス。ごぼうの栄養をスナック感覚でいただきます!
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子どもが、あまり好んで食べないイメージのごぼう。今回はそんなごぼうを使った、子どもでも食べやすいレシピを紹介します。
不足しがちな食物繊維を、上手に美味しく摂取しましょう。

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材料

4人分
  • ごぼう 1本 (150g)
  • 片栗粉 適量
  • 揚油 適量
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • ★さとう  大さじ1/2
  • ★みりん 小さじ1
  • ★水 大さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうを2~3㎜の厚さにスライスし、水にさらして灰汁抜きをする。(1分程度)

  2. 2

    ごぼうの水気をしっかりきって、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。揚げ色がついたら取り出す。

  3. 3

    フライパンに★の調味料を合わせてひと煮立ちさせ、タレを作る。

  4. 4

    ③に、②のごぼうを加えて、タレをからめ、白ごまをふって仕上げる。

コツ・ポイント

素材のうま味と、甘辛いタレの味付けが、あと引く美味しさ!
ごぼうの皮に、香り・風味があるので、皮は汚れを洗い、硬い部分をこそげる程度で大丈夫です。

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はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
2023/01/27 00:06に公開
-食を大切にする人々を育むまち-八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します!レシピは八王子市のHPでも公開中!https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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ごぼう 片栗粉

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