ソトックソトック(소떡소떡)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

ソトックソトックとは?
ソーセージとトッポッキ(お餅)を串刺しにして焼き、コチュジャンベースの甘辛ソースをからめたもの。
このレシピの生い立ち
以前から韓国の屋台で売っていたらしいのですが、今まで気つかずにいました。
トッポッキとソーセージがこんなに相性が良いとは感動もの。
甘辛いソースにもちもちの食感が美味しいおやつになります。

ソトックソトック(소떡소떡)

ソトックソトックとは?
ソーセージとトッポッキ(お餅)を串刺しにして焼き、コチュジャンベースの甘辛ソースをからめたもの。
このレシピの生い立ち
以前から韓国の屋台で売っていたらしいのですが、今まで気つかずにいました。
トッポッキとソーセージがこんなに相性が良いとは感動もの。
甘辛いソースにもちもちの食感が美味しいおやつになります。

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材料

4個分
  1. トッポッキ 12本
  2. ソーセージ 12本
  3. サラダ油 小さじ1
  4. ごま 少々
  5. コチュジャン 大さじ1
  6. @ケチャップ 大さじ1
  7. @砂糖 大さじ1
  8. @お酒 大さじ1
  9. @醤油 大さじ1
  10. おろしニンニク 小さじ1/2
  11. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ①トッポッキはお湯に浸けて柔らかくしておく。ソーセージもお湯でさっと油を切る。

  2. 2

    @の材料をよく混ぜておく。

  3. 3

    串にソーセージとトッポッキを交互に刺す。

  4. 4

    ③フライパンにサラダ油をしき、弱火で②のソトックを焼き、ソースを両面に塗り絡めてごまを振ると出来上がり。

コツ・ポイント

★トッポッキが硬いと調理中に折れるのでお湯で柔らかくしておく。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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