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白菜と豚バラの重ね蒸し
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白菜と豚バラの重ね蒸し-レシピのメイン写真

白菜と豚バラの重ね蒸し

ちゃきは
ちゃきは @cook_40089521

冬に食べたい白菜。豚バラの脂でジューシーに。
このレシピの生い立ち
無加水鍋で放置料理をしたかった。

冬に食べたい白菜。豚バラの脂でジューシーに。
このレシピの生い立ち
無加水鍋で放置料理をしたかった。

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白菜と豚バラの重ね蒸し

ちゃきは
ちゃきは @cook_40089521

冬に食べたい白菜。豚バラの脂でジューシーに。
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無加水鍋で放置料理をしたかった。

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材料

4〜5人
  • 白菜 葉で16枚
  • 豚バラ 600g
  • 酒 100mL
  • 野菜ブイヨン 5〜10g
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作り方

  1. 1

    白菜の葉をはがして洗っておく。

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方1写真
  2. 2

    白菜と豚バラを交互に重ねていく。

  3. 3

    2cmぐらいの幅に切って鍋に敷き詰めていく。

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方3写真
  4. 4

    酒とブイヨンを加えて、蓋をして、弱火で蒸す。

  5. 5

    30分程度加熱して、豚肉に火が通って白菜がクタクタになっていたら完成。

コツ・ポイント

鍋にぎっしり敷き詰めたいので、鍋の大きさに応じて白菜と肉の量は調整する。酒以外に水分を加えていないので、焦げないように弱火で。味はお好みで加減を。

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ちゃきは
ちゃきは @cook_40089521
2023/01/07 04:16に公開
動画やサイトで見た美味しそうなレシピを忘れないようにメモする。作りやすいように少し変えたりもする。
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このレシピのキーワード

白菜 豚肉 酒

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