【保育園給食】カレイのチリソース風
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
辛くないチリソース風に仕上げました。白身魚に合う献立です。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使用したチリソース風なのでお子様にも食べやすく、カレイをタラなど白身魚で作ってもおいしくいただけます。
【保育園給食】カレイのチリソース風
辛くないチリソース風に仕上げました。白身魚に合う献立です。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使用したチリソース風なのでお子様にも食べやすく、カレイをタラなど白身魚で作ってもおいしくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・長ねぎはみじん切りにします。（フードプロセッサーにかけ細かくしてもかまいません。）
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- 2
じゃが芋、ピーマン、黄色パプリカは四角いコロコロに切ります。じゃが芋は水にさらします。
-
- 3
厚揚げは四角いコロコロに切ります。切った後、オーブンで１０分ほど焼きます。
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- 4
カレイに生姜、酒を入れ、下味をつけます。
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- 5
ケチャップ、しょうゆ、砂糖、水をあわせます。
-
- 6
長ねぎと玉ねぎを入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけるてチリソースを作る。
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- 7
じゃが芋、ピーマン、黄色パプリカを素揚げします。
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- 8
カレイに片栗粉をまぶし１７０℃の油で揚げていきます。
-
- 9
ボールに素揚げした野菜と厚揚げ、揚げたカレイ、チリソースをあわせます。
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- 10
よく混ぜ合わせ完成！
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コツ・ポイント
じゃが芋、ピーマン、黄色パプリカを素揚げすることによって色が綺麗に仕上がります。
お好みの野菜に変えてもOK!
ねぎの辛みが気になる場合は、よく加熱しチリソースを作ってください。
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21190959
