海老とにらの塩焼きそば
ZENB @ZENB_japan
ラーメンスープを使って作る塩焼きそばのレシピです。ラーメンスープを加えた後は、水分を飛ばしすぎないのがポイント。
このレシピの生い立ち
ラーメンスープを焼きそばにアレンジしてみました。塩焼きそばは、カラカラに炒めるより、やや水分が残っているくらいで止めると、麺にとろっとしたソースが絡んでおいしく仕上がります。
アプリでひらく作り方
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今回はZENB NOODLEのゆで汁を使ってラーメンが手軽に楽しめるZENB ベジラーメンスープを使います。
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ゼンブヌードルは沸騰したお湯で8分ゆで、ざるに上げたら、水をはったボウルにざるごと浸して表面のぬめりを取り、水気を切る。
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えびは殻をむいて、背中を開いて背ワタをとる。にらは3cmの長さに切る。
- 4
フライパンに油を熱し、えびを炒め、色が変わったら、もやし、にらを加えて炒め、麺としおラーメンスープを加えて炒め合わせる。
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水分が飛びきらないうちに火を止め、器に盛り付ける。
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