ニラたっぷり生姜塩焼きそば
藤井２１ @cook_40094961
ニラのシャキシャキが堪らない生姜塩焼きそば
白飯もいけちゃうおかず焼きそば
もちろんビールも進む
このレシピの生い立ち
塩焼きそばレシピ
ニラ消費
ニラたっぷり生姜塩焼きそば
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アプリでひらく作り方
- 1
牛バラ肉に下味を付けます
塩、胡椒、酒をまぶして軽くもみもみ -
- 2
もやしは1袋まるまる
-
- 3
生姜とニンニクはみじん切りにします
大体同量くらいですね -
- 4
ニラは1把ごと使います
適当な長さにざく切り -
- 5
畑で採れた間引き菜各種です
ニンジンやらラディッシュやら
この辺はあってもなくても良いです
というか恐らくないですよね -
- 6
焼きそば麺はレンチン1分します
袋にそう書いてあったので -
- 7
さてフライパンにごま油を引いて
-
- 8
ニンニクと生姜を炒めます
弱火で香りが出てくるまで -
- 9
香りが立ってきたら牛肉を加えます
-
- 10
肉に火が通ってきたらもやし、焼きそば麺を加えます
-
- 11
顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒を加えて炒め合わせます
ガッツリ強火で良いでしょう -
- 12
水分が飛んで全体が馴染んできたら最後にニラを加えます
ニラはサッと炒め合わせる程度でOK -
- 13
水分が無くなったら完成
お好みでブラックペッパーをかけて
ラー油をこれでもかというほどかけて食べるとぶっ飛ぶくらい美味い -
コツ・ポイント
・肉は牛肉を使ってますが豚肉でもOK
・海鮮(シーフードミックス)とかが定番でよくありますね
・肉には下味をしっかり付けましょう
・味付けは基本的に鶏ガラとオイスターソースです
・足りなければ加塩
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20748962
