梅酢ナゲット

Name: 梅酢ナゲット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 天ぷら粉 100g; 水 約150㏄; 梅酢 大さじ3; 揚げ油 適量

むね肉がやわらかく、衣サクサクッ。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案　プラムkitchen）

梅酢ナゲット

umeka48 @cook_40387883

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材料

2人分

鶏むね肉 300g
天ぷら粉 100g
水約150㏄
梅酢大さじ3
揚げ油適量

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作り方

1

ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる。
2

鶏むね肉の皮をとり、1.5 ㎝厚位の食べやすい大きさに切る。
3

ポリ袋に②と梅酢を入れ、空気を抜いて口を閉じ、３分浸す。少し揉むと味がなじむ。
4

③の水気を切る。天ぷら粉（分量外）を軽くまぶす。
5

①に④を入れ、衣を絡ませ、165 〜170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

揚げる前に鶏肉を３０分くらい常温に出しておくと火が通りやすいです。ぶどう山椒をかけてもおいしいですよ。

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つくれぽ

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umeka48 @cook_40387883

2023/02/24 10:24に公開

まいにち元気31日の梅レシピ　発行：和歌山県みなべ町うめ課http://www.town.minabe.lg.jp/docs/2013091100663/31日の梅レシピ制作委員会（JA紀州梅愛隊、受領梅遊びグループ、プラムkitchen、南部川生活研究グループ、みなべ町梅料理研究会、みなべ町農業振興協議会、和歌山県立南部高等学校）監修・レシピ制作：飯島奈美　7days kitchen

このレシピのキーワード

ナゲットテンプラ粉鶏胸肉

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