ささみのおろしあえ

ささみのおろしあえ-レシピのメイン写真

ささみのおろしあえ

西会津食改100 @cook_40377220

なめこおろしに一工夫で、たんぱく質アップになります。
お酢をかくし味にさっぱりと。
このレシピの生い立ち
一昔前は、酢:しょうゆ:みりん＝1:1:1.5で作りました。今は市販のポン酢しょうゆで代用できます。ドレッシングでもいいですね。

なめこおろしに一工夫で、たんぱく質アップになります。
お酢をかくし味にさっぱりと。
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一昔前は、酢:しょうゆ:みりん＝1:1:1.5で作りました。今は市販のポン酢しょうゆで代用できます。ドレッシングでもいいですね。

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西会津食改100 @cook_40377220

なめこおろしに一工夫で、たんぱく質アップになります。
お酢をかくし味にさっぱりと。
このレシピの生い立ち
一昔前は、酢:しょうゆ:みりん＝1:1:1.5で作りました。今は市販のポン酢しょうゆで代用できます。ドレッシングでもいいですね。

なめこおろしに一工夫で、たんぱく質アップになります。
お酢をかくし味にさっぱりと。
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一昔前は、酢:しょうゆ:みりん＝1:1:1.5で作りました。今は市販のポン酢しょうゆで代用できます。ドレッシングでもいいですね。

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材料

2人分

ささみ 1本
しょうゆ小さじ1/2
酒小さじ1
大根 100g
カットわかめ 1g
なめこ 1/2袋
ポン酢しょうゆ小さじ1と1/2
しょうが少々

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作り方

1
ささみは、しょうゆと酒をふりかけレンジで加熱し、ほぐしてすじを取り除く。(表裏1分。ほぐして生っぽい時は、さらに加熱。)
2
わかめとなめこをゆでる。
3

大根をおろして、水気をきる。
①②③とポン酢しょうゆをあえて、器に盛り、針しょうがをのせる。

コツ・ポイント

ささみは、鍋で加熱した方がパサつかない。その際は、水50ccも加える。

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西会津食改100 @cook_40377220

2023/01/10 23:23に公開

福島県の西の玄関口の小さな町で、昭和54年から食生活を改善すべく活動しています。塩分取りすぎによる脳出血の多かった時代から、現在はメタボによる脳梗塞や心筋梗塞が多い町です。とはいえ、楽しく食べなきゃ続かない、毎日のおいしい食生活を推進していきます！

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このレシピのキーワード

おろしあえ大根なめこワカメささみ酒しょうが

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