白菜はひとくち大の削ぎ切りにします。じゃが芋は皮を剥き4〜5ミリ厚さの半月切りにします。

鍋にだし汁を沸かし白菜とじゃが芋を加え少し沸々するくらいの弱火で約4分煮ます。

味噌を溶き入れて再度煮立て火を止める。(ゆず胡椒の塩分が加わるのでお味噌は少し薄いな〜くらいにしておきます)

二等分してお椀に注ぎしらすを山盛り大さじ1づつ盛り青ねぎを散らします。ゆず胡椒をチューブから1cmづつ乗せます。