レンコンは皮をむきすり下ろす。

ニラは１cm幅に切る。

エビを包丁でミンチ状にし、調味料を入れ混ぜ、１の蓮根、２のニラを入れ混ぜる。

生春巻きの皮をよく濡らし、8等分にした４のエビ餡を、空気が入らないよう、細長く巻く。

ダイヤルをMidに設定し、油（分量外）を敷き、４の生春巻きを焼く。パリパリ音がしてきたらハケでごま油（分量外）を塗る。

片面を5分焼いたら、裏返し3分焼く。

Maxにしてお好みの焼き目をつけ完成。

トッピング用針生姜、お好みで酢醤油をつけ、お召し上がりください。