大根を食べやすい大きさに切り、下茹でする。

鮭の皮と骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、ざるへ。

①が沸騰し、大根に竹串が通るようになったら、②のざるへ鍋の中身ごとかける。
※鮭を湯がく感じに

再び鍋に③の大根と鮭、薄切り生姜、酒を入れ財布沸騰させる。

酒のアルコールが飛んだら味を見て、塩気が足りなければほんの少し足して完成！
※塩はほとんど不要