サラダビビンバ
娘（4歳）のお気に入りレシピ。生野菜は嫌いだけど、自分でちぎったレタスは食べます！
このレシピの生い立ち
里帰り中の妹に昼ごはんで持って行ったら気に入ってくれたので、いつもテキトーに作っていたモノをレシピ化しました。
コチュジャンはメーカーによって味が結構変わるから、お気に入りのメーカーを探してね！
私はbibigoとユウキ食品が好き！
サラダビビンバ
娘（4歳）のお気に入りレシピ。生野菜は嫌いだけど、自分でちぎったレタスは食べます！
このレシピの生い立ち
里帰り中の妹に昼ごはんで持って行ったら気に入ってくれたので、いつもテキトーに作っていたモノをレシピ化しました。
コチュジャンはメーカーによって味が結構変わるから、お気に入りのメーカーを探してね！
私はbibigoとユウキ食品が好き！
作り方
- 1
にんじんを細切りにして、分量外の塩をチョットだけふって、ごま油で炒める
-
- 2
ほうれん草（小松菜）を2~3センチ幅に切って、①と一緒に炒める
-
- 3
沸騰したお湯に、分量外の塩をチョット入れて、もやしをサッと茹でる
-
- 4
ボウルに炒めた②と、③のもやしを軽く絞って【ナムルの調味料】を入れて混ぜる。
-
- 5
※もやしの茹で汁は、後で使うので少し残しておく。まあ、無けりゃ無いで良いケドも〜
- 6
フライパンにひき肉とにんにくをいれて炒める。
- 7
コチュジャン、砂糖、醤油を入いれて、⑤で残しておいた茹で汁でコチュジャンを伸ばしながら混ぜる。
-
- 8
※コチュジャンの量は、甘口と辛口合わせて大さじ1~2杯が目安。好みの辛さに合わせて、配分してください
- 9
※こども用は、辛くないコチュジャンを選んで下さい。なけりゃ、砂糖醤油だけでもオッケー
- 10
もやしの茹で汁の水分が飛んで、良い感じになったら肉味噌は完成。
※写真はこども用肉味噌 -
- 11
ご飯にレタスをちぎって、ナムルと肉味噌、目玉焼き、キムチ、等をのせたら完成
- 12
グチャグチャに混ぜて召し上がれ！
コツ・ポイント
私は、常備菜として倍量で作って、冷蔵庫で３日を目安に食べきっています。
韓国ドラマのヒロインが夜中にキッチンでむさぼり食うシーンの様に、ステンレスボウルのまま、ヤンプンビビンバ風に食べるのが好き（笑）
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