鶏むね肉は一口大に切り塩コショウを振る。

片栗粉をまぶす。

油熱したフライパンで肉、ネギを焼き目がつくまで
転がしながら焼き、半分取り出す。

フライパンに甘酒(みりん酒砂糖でも)、醤油を加え汁気がなくなるまで絡めながら炒める。

取り出した半分は蓮根とアルミホイルに並べ塩コショウを軽くふり、
トースターで香ばしく焼く。

タレ味はいりごま、海苔を！

塩味はこんな感じで七味と大葉を！

サンドや丼にも！