サステナブル料理(というのでしょうか)
このレシピの生い立ち
おでんを作ったときに大根の皮が、食べてーと言ってたという妄想からつくりました。大根の皮は塩もみしませんので２日ほどで食べきってください。冷蔵庫保存してください。