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山芋のすり流し汁
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山芋のすり流し汁-レシピのメイン写真

山芋のすり流し汁

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

胃腸の働きを良くし元気を補ってくれる山芋で、疲れた胃を元気に!
このレシピの生い立ち
山芋を乾燥させた山薬は、薬膳で体力回復のためのスープなどに使われます。
11月~1月くらいが旬で、その時期が特においしくなり栄養もアップします。
胃腸の働きを良くし元気を補ってくれるので、たくさん働いてくれた胃腸のために、お試しください。

胃腸の働きを良くし元気を補ってくれる山芋で、疲れた胃を元気に!
このレシピの生い立ち
山芋を乾燥させた山薬は、薬膳で体力回復のためのスープなどに使われます。
11月~1月くらいが旬で、その時期が特においしくなり栄養もアップします。
胃腸の働きを良くし元気を補ってくれるので、たくさん働いてくれた胃腸のために、お試しください。

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山芋のすり流し汁

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

胃腸の働きを良くし元気を補ってくれる山芋で、疲れた胃を元気に!
このレシピの生い立ち
山芋を乾燥させた山薬は、薬膳で体力回復のためのスープなどに使われます。
11月~1月くらいが旬で、その時期が特においしくなり栄養もアップします。
胃腸の働きを良くし元気を補ってくれるので、たくさん働いてくれた胃腸のために、お試しください。

胃腸の働きを良くし元気を補ってくれる山芋で、疲れた胃を元気に!
このレシピの生い立ち
山芋を乾燥させた山薬は、薬膳で体力回復のためのスープなどに使われます。
11月~1月くらいが旬で、その時期が特においしくなり栄養もアップします。
胃腸の働きを良くし元気を補ってくれるので、たくさん働いてくれた胃腸のために、お試しください。

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材料

  • 山芋 150g
  • 青海苔(あおさでもOK) 適量
  • 出汁(だしの素でもOK) 300cc
  • 出汁醤油(醤油でもOK) 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    山芋の皮を剥き、適当な大きさに切る
    (フードプロセッサーがなければ、切らずにおろし器ですりおろします)

    • 山芋のすり流し汁作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーで山芋を滑らかになるまで撹拌

    • 山芋のすり流し汁作り方2写真
  3. 3

    出汁を作る

    • 山芋のすり流し汁作り方3写真
  4. 4

    出汁の中に山芋・醤油を投入し、1分程弱火で煮る

    • 山芋のすり流し汁作り方4写真
  5. 5

    最後に青海苔を乗せたら完成!

    • 山芋のすり流し汁作り方5写真

コツ・ポイント

山芋は「山のウナギ」と呼ばれるほどに栄養たっぷり!

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ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570
2023/01/12 10:25に公開
私たちは薬膳と発酵の要素を取り入れてゆるく気軽に続けられるごはんを発信します。消化吸収ができる準備をしつつ(酵素)不調や体調に合った食材を選ぶ(薬膳)頑張ってくれた心と身体のために自分を労わるヒトサジヒトサラを…▾▾Instagram▾▾@hitosaji_hitosara_
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このレシピのキーワード

山芋

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