カリフラワーを茎ごとに切って1分半〜2分ゆでる。

カリフラワーをゆでたら、ザルにあけて、水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイルをいれて、加熱。
千切りにしたにんにくをいれて、ゆでたカリフラワーを入れて炒める。

カリフラワーはゆでて火が通っているので、軽く焼き色がつく程度炒める。
粒マスタードをいれて、全体になじむようにからめる。

完成。