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ちゃきは

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動画やサイトで見た美味しそうなレシピを忘れないようにメモする。作りやすいように少し変えたりもする。

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鶏つくね(20個ほど)

たまねぎ • 鶏ひき肉 • 鶏ひき肉 • 塩 • 胡椒 • 片栗粉 • 醤油 • 卵 • 砂糖 • 味醂 • 醤油 • 片栗粉
- おおよそ20個分
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白菜と豚バラの重ね蒸し

白菜 • 豚バラ • 酒 • 野菜ブイヨン
- 4〜5人
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アサリの塩抜き

水 • 塩 • アサリ • アルミホイル
- 1回分
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鶏もも肉のオーブン焼き(玉ねぎ醤油)

玉ねぎ • 生姜 • 醤油
- 2〜4人分
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鮭のバター醤油ソテー

鮭 • 塩 • 片栗粉 • バター • みりん • 醤油
- 3〜4切れ分
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鯛のあら汁

水 • 昆布 • 鯛のあら • 塩
- 3-4人分
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ご飯のおとも、おかか

みりん • 醤油 • かつおぶし • ごま
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鶏もも肉オーブン焼き

鶏もも肉 • 甘酒 • 生姜 • 醤油
- 2-3人分
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きゅうりの梅和え

黒糖 • 醤油 • ごま • ごま油 • 梅干し • きゅうり • 蒸しタコ
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鮭の炊き込みご飯

米 • 酒 • 醤油 • 生姜 • 昆布 • 舞茸 • 油揚げ • 鮭 • ごま油
- 2合
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鶏鍋に入れる、鶏肉団子

鶏肉 • 卵黄 • 塩 • 胡麻油 • 片栗粉 • 醤油 • 生姜
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鮭とば的つまみ(コンベクションオーブン)

鮭の切り身 • 塩麹
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柔らか餅(つきたて風)

お餅 • 油 • 水 • きな粉 • 砂糖
- 3-4個分(お好み)
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フルーツジュースでゼリー

100ジュース • ゼラチン
- 4〜5人分
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鶏のスープ(28cm鍋)

鶏手羽元 • 塩 • 酢 • 酒 • 水 • 生姜 • 昆布 • 葱の青い部分
- 4-5人分
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鶏肉とレンコンとサツマイモの甘辛炒め

サツマイモ • レンコン • 鶏もも肉 • みりん • 醤油
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坦々フォー

フォー • ニンニク • ぬるま湯 • トマト • 生姜 • オリーブオイル • 鶏挽肉 • 砂糖 • 豆板醤 • 味噌 • ねりごま • 水
- 2人分
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クッキー(プレーン・グルグル・マーブル)

無塩バター • 砂糖 • 卵黄 • 薄力粉 • 無糖ココア
- 50枚ぐらい
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お好み焼き

小麦粉 • キャベツ • 卵 • 山芋 • 桜えび • 粉末だし • 豚肉
- 直径15cm大が6枚分ぐらい
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【忘備録】海老の殻から出汁をとる手順

海老の殻 • 水 • 酒
- 300mLぐらい

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