グリーンカレーを鍋に入れて、水150mlとめんつゆを大さじ3入れて弱火で。

鳥もも肉を食べやすい大きさに切って鍋に投入。つけ蕎麦なのでやや小さめの方が食べやすいです。

鍋に水を入れて蕎麦をゆでるお湯を沸かします。

ナスを鶏肉と同じくらいの大きさに半月切りします。

※この時点でコンロ3つ使ってますので2口コンロの方は蕎麦を茹でてからナスに取りかかればOK

チンゲンサイは適当にざく切りしておく。茎の部分と葉っぱとで時間差で茹でますよ。

とかやってるうちに蕎麦茹でるお湯沸いてきたかな？そしたら蕎麦をINして表示通りの時間で茹でて冷水で締めましょう！

蕎麦はそのまま置いときます。
ウチは細くて白い喉越しの良い蕎麦にしてます。つけ蕎麦なので。

今度はカレー鍋にナスとチンゲンサイの茎の部分を投入！

ここでつけ汁の味見を。
辛いの大好きさんは、ここでカイエンペパーか一味唐辛子を２振りするとパンチが出ます。

最後。つけ汁の火を止めて水溶き片栗粉を流し入れてお玉でグルグル。ドロっと感が足りなかったら追加して調整。

蕎麦に絡んだ方が美味しいのでレトルトカレーと同じくらいのドロドロ感が美味しいんじゃないかと♪