人参は細切り、
しめじは一口大に、
ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、人参を炒める。
人参に火が通ってきたら、しめじ、ちくわを入れて炒める。

人参に火が通ってきたら、すき焼きのたれで味付けをする。

フライパンに卵を割り入れて、混ぜて崩しながら火を通して完成☆
※常備菜にする場合はしっかり火を通す！