きゅうり、玉ねぎは薄くスライスして水にさらして良く絞って水を切っておく。

ハムは1cm角に切っておく。

ゆで卵の白身は粗みじんに切り、黄身は潰しておく。

じゃがいもは皮を剥き2cm幅のいちょう切りにする。

鍋にじゃがいも、水を入れコンソメ顆粒、三温糖を加えて中火で加熱し鍋を揺すって粉をふかせる。

ボウルに粗熱を取ったじゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、ハム、ゆで卵を入れ塩、粗挽き胡椒、マヨネーズを加えて和える。