ホット・スモーク・サーモンおにぎり

Name: ホット・スモーク・サーモンおにぎり
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭 一切; ご飯 2膳; スモークチップ 1カップ; スティックシュガー 1本

築地のしゃけこ @cook_40333912

塩鮭の切り身やハラスを、スモークするの、案外、簡単です。
このレシピの生い立ち
スモークは、鮭に限らず、サバの干物・プロセスチーズ・ゆで卵なども美味しくできます。チップはとっておけば、繰り返し数回、使えますよ。

ホット・スモーク・サーモンおにぎり

築地のしゃけこ @cook_40333912

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材料

2人分

塩鮭一切
ご飯 2膳
スモークチップ 1カップ
スティックシュガー 1本

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作り方

1

チップを深めのフライパンに敷き詰め、スティックシュガーを混ぜます。
2

チップの上に金網（もち焼き網など）をのせ、その上に鮭の切り身をのせます。
3

蓋をして、中火で煙が出るまで加熱します。
4

弱火に落とし、10分加熱し、蓋をしたままで30分おいてから取り出します。
5

鮭をほぐして、ご飯にまぜておにぎりにします。

コツ・ポイント

鮭ハラスも、ぜひ試してください！

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つくれぽ

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築地のしゃけこ @cook_40333912

2020/10/03 00:39に公開

はじめまして築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主です。鮭のことなら何でも、お尋ねください。また、鮭の購入に関してもご相談ください。宜しくお願いいたします。ホームページ　https://tsukijisalmon.com/※「築地　鮭」で検索！＊cookpadmartでも販売中！「築地　昭和食品」で検索！取締役社長　佐藤友美子　

このレシピのキーワード

おにぎり甘塩鮭ご飯

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