宗田だし旨大学芋

Name: 宗田だし旨大学芋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本(約250g); サラダ油 大さじ3; 砂糖 大さじ3; 宗田節ぷらす 大さじ1(2g); 黒ゴマ 小さじ1

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

やめられない止まらない、ほっくり優しい甘さに宗田節の旨みがぷらすされた大学芋です！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいも×宗田節ぷらすで美味しい大学芋ができる！と思ったので

宗田だし旨大学芋

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

2人分

さつまいも 1本(約250g)
サラダ油大さじ3
砂糖大さじ3
宗田節ぷらす大さじ1(2g)
黒ゴマ小さじ1

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作り方

1

さつまいもは乱切りにし、水に10分程晒す
2

フライパンにサラダ油、砂糖を入れ、キッチンペーパーで水気を切ったさつまいもが重ならないように並べる
3

蓋をして中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱火にして約10分焼く
4

竹串を刺して火が通っていることが確認できたら蓋を取り、中火に戻して表面がカリッとするまで炒める
5
キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら、宗田節ぷらす、黒ゴマを入れ全体に絡めたら完成

コツ・ポイント

少しカリッとさせると美味しいです。
砂糖の代わりにハチミツでも◎
宗田節ぷらすの旨みと塩味が甘さを引き立てます。

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つくれぽ

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宗田節の新谷商店 @cook_40142267

2020/10/09 07:39に公開

高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/

このレシピのキーワード

大学いもさつま芋

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