ガレット 栗の渋皮煮とコーヒーカスタード
ガレットガレット @cook_40374802
毎年母にねだって作ってもらっている大好物の栗の渋皮煮を、コーヒー味のカスタードとデザートガレットにしました。
このレシピの生い立ち
ガレットの美味しさをもっと身近に！
HEARTH恵比寿本店の
シェフが焼いたガレット生地で、
主婦社員がおうちガレットのご提案♪
ガレット生地はこちら↓で販売しています
https://galette-galette.shop-pro.jp
ガレット 栗の渋皮煮とコーヒーカスタード
毎年母にねだって作ってもらっている大好物の栗の渋皮煮を、コーヒー味のカスタードとデザートガレットにしました。
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アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作ります
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- 2
鍋に卵と薄力粉を入れてよく混ぜます。蜂蜜でなくお砂糖使いたいよ！という方は、このタイミングで一緒に混ぜてください。
-
- 3
少量ずつ牛乳を混ぜ合わせ、弱火でよく混ぜます
- 4
牛乳を全部入れてよく混ざったら、火を止めて蜂蜜も加えて混ぜます。
分量の蜂蜜は少なめなので、お好みで足してくださいね。 -
- 5
④に濃いめに溶かしたインスタントコーヒーを混ぜ合わせれば、コーヒー味のカスタードクリームができあがり
-
- 6
ガレット生地1枚を広げて、⑤のクリームと小さく切った栗の渋皮煮をのせて、四角く折りたたみます。
- 7
逆さにしてお皿にのせて、クリームと栗の渋皮煮を飾ったらできあがり！
-
コツ・ポイント
ダマができないように、少量ずつ入れてよく混ぜるのがポイントです。
生地は、バターをなじませたフライパンで軽く焼いてからだと、一層美味しいです。
つくれぽ
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