麻辣たれ
MomsRecipe @cook_40296295
唐辛子と四川花椒(ホアジャオ)の痺れる辛さが刺激的な自家製のたれ！
唐揚げや茹でた肉や野菜にかけたり、使い方いろいろ！
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたい時にちょっとかける、痺れる辛さのたれが欲しかったので作ってみました
麻辣たれ
唐辛子と四川花椒(ホアジャオ)の痺れる辛さが刺激的な自家製のたれ！
唐揚げや茹でた肉や野菜にかけたり、使い方いろいろ！
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたい時にちょっとかける、痺れる辛さのたれが欲しかったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子はヘタを取って中の種を出しておく
- 2
しょうが、にんにく、長ネギはみじん切り
-
- 3
花椒はラップではさんで、コップの底で2〜3回つぶす(香りと辛さが引き立つ)
-
- 4
小さめのボールに②と黒酢、しょうゆ、砂糖を入れておく
- 5
小さめのフライパンに、ごま油と①を入れ火にかけて焦がさないように熱する。辛味が油にうつったら③を加えてすぐ火を止める
-
- 6
⑤をすぐに④に注いで混ぜたら完成
コツ・ポイント
花椒を細かくつぶすほど辛さが増してしびれます。(潰した花椒を触った手で目に触れるとヒリヒリするので注意)
唐辛子と花椒の量はお好みで調節して下さい
唐辛子もゆっくり炒めたり輪切りにするとより辛い油になります
つくれぽ
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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