ピクルス 美味しいピクル液 ピクルス液
…あーこ @cook_40121225
【検索トップ③】入りました☆2020.1.28
クセのない、うまいピクル液です。
ピクルス液？
このレシピの生い立ち
チキン南蛮のタルタル用のピクルスをすぐ作りたかったから。
ピクルス 美味しいピクル液 ピクルス液
【検索トップ③】入りました☆2020.1.28
クセのない、うまいピクル液です。
ピクルス液？
このレシピの生い立ち
チキン南蛮のタルタル用のピクルスをすぐ作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全部合わせて、煮立てる。
-
- 2
沸騰したら、材料を入れ、再度沸騰したら、瓶に入れる。
-
- 3
野菜の場合、一緒に煮立てたら、結構すぐ食べられます。
瓶に生野菜いれて、ピクル液を入れるなら、数日おきます。 - 4
玉ねぎときゅうりをみじん切りにして、ピクル液で５分くらい煮立てれば、すぐにタルタル用に使えます。
- 5
瓶の消毒↓
- 6
鍋に水を張り、瓶と蓋を入れて、煮立てます。全部入りきらなかったら、転がしながら煮立てます。
-
- 7
鍋から瓶を出し、（私は箸を瓶の中に突っ込み湯を切りながら出します）
キッチンペーパーの上に、口を上にしておきます。 -
- 8
瓶の口を上にするのは、蒸発で乾かすためです。
上昇気流があるので、下向きより不衛生とかに当たらないっぽいです。多分。 - 9
コツ・ポイント
日にちが経つほど、味がしっかりします。卵は２日目が１番好きです。うずらの卵とプチトマトが美味しいです。玉ねぎも好きです（タルタルに使います）
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