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山菜おこわ
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山菜おこわ-レシピのメイン写真

山菜おこわ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

山菜の水煮を使っておこわにしました
このレシピの生い立ち
一度山菜おこわを作ってみたかったので、いくつかのレシピを参考に、自分なりの調味料で作ってみました

山菜の水煮を使っておこわにしました
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とんかつだいすき
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材料

4人分
  • もち米 3合
  • 山菜ミックス 140ｇ
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 和風だしの素(顆粒) 小匙1
  • 水（調味料と合わせて） 540㏄
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作り方

  1. 1

    山菜は水気を切り、醤油、酒、みりんと合わせて30分ほどおく

    • 山菜おこわ作り方1写真
  2. 2

    山菜を取り出し、残った調味料と水を合わせて540㏄にする

  3. 3

    もち米を洗い、圧力なべに入れ、2とだしの素を加えて混ぜたら、上から山菜をのせる

    • 山菜おこわ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして圧をかけて3分煮たら、そのまま10分以上放置する

コツ・ポイント

圧力なべを使う場合、もち米は水に浸してておくことはせずに、すぐに加熱します。圧力なべの時間はそれぞれの圧力なべにあった時間にしてください

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2020/10/05 22:58に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

おこわ もち米 酒 山菜

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