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〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)
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〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)-レシピのメイン写真

〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;気血を補う薬膳】台湾朝ごはん。潤いと元気を与える豆乳、体を温めるエビとザーサイで、一日の元気を補います。
このレシピの生い立ち
豆乳は潤いを補って咳を止め、元気を補って虚弱体質を改善します。お酢、エビ、ザーサイ、ネギが体を温めて内臓を活性化し、元気な毎日を送れるようにサポートしてくれます。日々の養生にぴったりの朝ごはんです。

【くらし薬膳;気血を補う薬膳】台湾朝ごはん。潤いと元気を与える豆乳、体を温めるエビとザーサイで、一日の元気を補います。
このレシピの生い立ち
豆乳は潤いを補って咳を止め、元気を補って虚弱体質を改善します。お酢、エビ、ザーサイ、ネギが体を温めて内臓を活性化し、元気な毎日を送れるようにサポートしてくれます。日々の養生にぴったりの朝ごはんです。

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〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;気血を補う薬膳】台湾朝ごはん。潤いと元気を与える豆乳、体を温めるエビとザーサイで、一日の元気を補います。
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【くらし薬膳;気血を補う薬膳】台湾朝ごはん。潤いと元気を与える豆乳、体を温めるエビとザーサイで、一日の元気を補います。
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豆乳は潤いを補って咳を止め、元気を補って虚弱体質を改善します。お酢、エビ、ザーサイ、ネギが体を温めて内臓を活性化し、元気な毎日を送れるようにサポートしてくれます。日々の養生にぴったりの朝ごはんです。

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材料

1人分/調理時間10分
  • 豆乳 200ml
  • 万能ネギ 1本
  • 乾燥小エビ 大さじ1
  • 味付けザーサイ 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1/2
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    万能ネギは小口切りに、ザーサイはみじん切りにする。

    • 〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)作り方1写真
  2. 2

    鍋に乾燥小エビを入れて、香りがでるまでから煎りして取り出す。

  3. 3

    同じ鍋で豆乳を温める。中火で焦がさないように時々混ぜながら、沸騰直前で火を止める。

    • 〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)作り方3写真
  4. 4

    器に万能ネギ、ザーサイ、乾燥小エビ、酢、醤油、ゴマ油を入れて、そこに温めた豆乳を加える。

    • 〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)作り方4写真
  5. 5

    お好みでラー油を垂らしたらできあがり。

    • 〈くらし薬膳〉鹹豆漿(シェントウジャン)作り方5写真

コツ・ポイント

お酢の量はお好みで加減してください。お酢の作用で豆乳がフワフワと固まります。エビは煎ると香りが出て食欲をそそります。

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日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
2020/10/02 05:29に公開
日本くらし薬膳協会(略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師 竹田あやこ
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このレシピのキーワード

豆乳 小エビ こねぎ

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