玉ねぎを薄切りにします。卵をといておきます。

鶏肉は解凍して，小さくカットしておきます。

オリーブオイルで鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え，お水と白だし，牡蠣醤油を加えて混ぜます。

蓋をして蒸して玉ねぎがしんなりしたら，味をみて，味を整えます。

たまごを流し込み，蓋をしてほんの少し蒸したら完成。

スープは冷凍のブロスをとくか，スープスープの粉末と水などでベースをつくり，枝豆やわかめを入れて作ります。