豚肉にしょうゆ、酒、みりんを加えて下味をつけます。30分くらいです。

食べやすい大きさにナスをスライスします。しめじも小房にわけます。豚肉も一口大に切ります。

パスタをゆでるとき、しめじも一緒にゆでます。

オリーブ油をフライパンに敷いて、豚肉とナスをソテーします。

お皿にゆであがったパスタとしめじ、ソテーした豚肉とナスを盛り付けて、しょうゆ小さじ1とバターをのせます。

最後に海苔をのせて完成です。