ししゃもに小麦粉を薄くまぶしておく。

フライパンを熱しバターを溶かしたら、①の卵液にししゃもをくぐらせてフライパンに並べて中に火が通るまで両面しっかり焼く。

↑バターは焼くごとに大さじ1を溶かしてください。大きめのフライパンで2回で焼けるので材料に大さじ1＋1と記してあります。