木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ600Wで3分。水切りのため。

●の調味料を合わせ、合わせ調味料を作る。

サラダ油で豚ひき肉を炒める。
ひき肉が少しこんがりして、油が透明になるまでしっかり炒める。

2で作った合わせ調味料を入れ、ひき肉と混ぜる。
ひき肉に味をしっかりつけて肉味噌を作る。

水150mlを入れ、煮詰める。
2分程度煮詰める。

レンジ加熱した豆腐をそのまま入れる。

豆腐をヘラなどで崩す。
断面を増やすことで味が染み込む。
好みのサイズに崩して♪

ネギとニラを入れる。
醤油と風味付けのごま油を入れる。

豆腐を崩さないように、鍋の側面からインサイドに動かして、全体を混ぜる。

一旦、火を止めてから、水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜる。

再度、火をつけて、再加熱。
煮立ったら、お皿に盛る。
お皿に盛ってから、お好みの量のラー油を入れる。