マリネ液を作ります。

パプリカを半分に切って、中の白いワタを取り除き、それから薄くスライスします。

しゃけに軽く塩を振って置く。

皮目を下にして、包丁で斜めに一口大に切る。気になる骨が有れば、毛抜きで取る。

全体に小麦粉をまぶします。

165〜170度の揚げ油で、カリッと揚げます。

揚がったしゃけを、マリネ液に入れていきます。

切り込みを入れた、ししとうも揚げてマリネ液に入れます。

更にその上に、スライスしたパプリカを乗せ、落としラップして自然に冷まします。

盛り付けて、いただきましょう。