サツマイモをコロコロに切り水に浸けその後水気を取る

きゅうり、玉ねぎは薄切りで塩をして絞る

油を入れたフライパンに火を入れる前にサツマイモを入れ火をつけじっくりと揚げる

油をよく切ったサツマイモと他の材料をマヨネーズ、塩胡椒で和えたら出来上がりです。