かぼちゃは皮を切り落とし､小さめにカットする。小鍋にかぼちゃを入れ浸るくらいに水を入れて火にかける。

砂糖とはちみつも入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。(焦げたりしないように水を足したり調節しながら)

火を止めてフォークでマッシュする。その後､裏ごしする。
別のボールに卵をとき､グラニュー糖33gを少しづつ加え混ぜる。

小鍋に☆を入れて火にかけ弱火で温め砂糖を溶かす。3の裏ごししたかぼちゃに4を少しづつ入れてなめらかになるよう混ぜる。

ざるでこし、型のカップに流し入れていく。
オーブンを160℃に余熱する。

鉄板に熱湯を1cmほど注いで40-50分ほど湯銭焼きにする。
ケーキクーラーで冷まし冷蔵庫で冷やして完成！